平橋豆腐羹的做法(正宗平橋豆腐羹的做法)

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百歲老人養生粥有哪些?

1、桂圓粟米粥

材料:桂圓肉15克,粟米100—200克。做法:將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。

2、蘋果粥

材料:蘋果500克,西米、白糖各100克。做法:加水適量,共煮成粥。功效:蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用,適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等。

3、燕麥粥

做法:蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。功效:燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑製老年斑形成有顯著效果。

4、土豆粥

材料:土豆100克,大米100克。做法:土豆去皮,清洗幹淨,切成小塊,和大米100克共煮成粥。功效:中醫認為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

5、平橋豆腐羹

材料:南豆腐,蝦仁,火腿,木耳,五花肉,蛋皮,鹽,味精,胡椒粉,香油,澱粉。做法:將南豆腐切成薄片,五花肉切片,火腿切末,蛋皮切片,木耳、蝦仁過水焯燙備用。鍋中加入適量清水,依次放入木耳、豆腐、豬肉片,加鹽、胡椒粉,再加入蛋皮。小火煮製片刻,水澱粉勾芡,最後放入蝦仁和火腿末稍煮,撒入香菜、味精、香油出鍋即可。

6、菊花粥

材料:菊花30克,粳米100克。做法:先將菊花煎湯,取汁加米煮成粥。功效:菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用,適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症,對心血管疾病也具有較好的防治作用。

7、藕粉水果羹

材料:藕粉,蘋果,雪梨,菠蘿,葡萄幹,白糖。做法:將各種水果切成丁,鍋中加入適量水,放水果丁、葡萄幹,加適量白糖,燒開後煮2-3分鍾。用藕粉勾芡,至粘稠程度合適,出鍋裝碗後撒入桂花、熟芝麻即可。

8、黑芝麻粥

材料:黑芝麻,粳米,蜂蜜。做法:黑芝麻淘淨曬幹,炒熟研細,每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。功效:黑芝麻具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。

9、胡蘿卜粥

材料:胡蘿卜150克,大米100克。做法:胡蘿卜去皮,清洗幹淨,切成碎末,同大米100克共煮成粥。功效:中醫認為,胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用,此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

石板豆腐的做法

配料:韓式辣椒醬兩大勺雞蛋4個內酯豆腐1盒小蔥1根鹽一小捏大蒜半頭醬油2勺香油適量耗油半勺肉餡100克食用油比正常炒菜的量多放一點白糖小半勺小煎鍋1個不粘鍋1個步驟1

把豆腐切片，厚一點，圍著小煎鍋邊擺一圈，雞蛋磕在豆腐中間。然後放一邊備用。

蔥蒜切碎，不粘鍋熱油，放蔥蒜爆香，放肉餡炒至變色，放韓式辣醬炒勻。放醬油，耗油，糖炒勻，再放一點點水，出鍋前到點香油。把炒好的醬料均勻倒在豆腐上，開火，豆腐和雞蛋熟了就可以關火了，可以在上麵撒點蔥花和香菜，不放也行。不用盛出來，我是買了一個7寸的小煎鍋做的，用鍋吃省事。

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